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Norm

ÖNORM EN ISO 13299

Ausgabedatum: 2010 04 01

Sensorische Analyse - Prüfverfahren - Allgemeiner Leitfaden zur Erstellung eines sensorischen Profils (ISO 13299:2003)

Die vorliegende Internationale Norm beschreibt den Gesamtprozess der Erstellung eines sensorischen Profils. Sensorische Profile können für Prüfmaterialien, wie z. B. Lebe...
ZURÜCKGEZOGEN: 2016 07 15
Herausgeber:
Austrian Standards International
Format:
Digital | 29 Seiten
Sprache:
Deutsch | Englisch | Download DE/EN
Die vorliegende Internationale Norm beschreibt den Gesamtprozess der Erstellung eines sensorischen Profils. Sensorische Profile können für Prüfmaterialien, wie z. B. Lebensmittel und Getränke, erstellt werden, sie können auch nützlich bei der Untersuchung der menschlichen Wahrnehmung und des menschlichen Verhaltens sein. Einige Anwendungen der Erstellung sensorischer Profile sind z. B. Entwicklung oder Änderung eines Produkts; Definition eines Prüfmaterials, Produktionsstandards oder Handelsstandards in Bezug auf dessen sensorische Merkmalseigenschaften; Untersuchung und Verbesserung der Haltbarkeitsdauer; Definition eines ¿frischen¿ Referenzprüfmaterials für die Prüfung der Haltbarkeitsdauer; Vergleich eines Prüfmaterials mit einem Standard oder mit gleichartigem Prüfmaterial, das sich auf dem Markt oder in der Entwicklung befindet; Kartographisieren der wahrgenommenen Merkmalseigenschaften eines Prüfmaterials, um sie auf Faktoren, wie z. B. instrumentelle, chemische oder physikalische Eigenschaften, und/oder die Akzeptanz der Verbraucher zu beziehen; Charakterisierung von Fremdgeruch oder Fremdgeschmack in einer Luft- oder Wasserprobe nach seiner Art und Intensität (z. B. bei Studien zur Umweltverschmutzung).
ÖNORM EN ISO 13299
2016 07 15
Sensorische Analyse - Prüfverfahren - Allgemeiner Leitfaden zur Erstellung eines sensorischen Profil...
Norm
ÖNORM EN ISO 13299
2010 04 01
Sensorische Analyse - Prüfverfahren - Allgemeiner Leitfaden zur Erstellung eines sensorischen Profil...
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Ausgabedatum : 1994 12 22
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ÖNORM EN ISO 13299
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Ausgabedatum : 2003 03 03
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